油炸糯米团子的做法大全家常 油炸糯米团子的做法大全家常窍门
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重庆老甘家小龙虾做法
1.配料调料 :小龙虾若干斤 ,一般3到4斤 。龙虾龙虾香油2勺,家常盐两勺 ,做法白酒二两,视频重庆特制火锅底料 ,法视葱一根 ,龙虾龙虾姜2两,家常大蒜十粒 。做法
2.先将小龙虾洗干净,视频摘掉虾头,法视去除内脏虾线等 ,沥干。
3.将小龙虾放入盆中 ,加入白酒、香油、盐 ,加入水没过小龙虾,浸泡半小时。这样在腌制过程中可以让香油 、白酒 、盐浸润到小龙虾的肉中,还可以起到消毒作用。
4.锅预热,倒入一定量的油,等到油温八成热的时候,倒入小龙虾,快速翻炒,直到小龙虾变色为止。
5.然后加入重庆特制火锅底料,同时加入大蒜瓣、姜片 、大料等调料,继续翻炒,将调料与小龙虾充分混合 。
6.然后再加入一定量的水 ,盖上锅盖,闷煮二十分钟左右。小龙虾就出锅啦
小龙虾家常做法
1 、原料准备:小龙虾两斤,姜五片 ,蚝油1勺,干辣椒适量,蒜5瓣,料酒适量,豆瓣酱2勺,盐适量 ,生抽适量,花椒一把,麻椒一把,醋少许。
2、将小龙虾去须、腿、虾线 、虾尾,保留主体与大钳子,再逐个用刷子刷洗干净。
3、锅中烧热油加姜片 ,蒜 ,花椒,麻椒,注意小火 ,否则易糊 。
4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水,再放入其他调料,尝味调节,煮入味即可。
大龙虾最简单的做法
准备食材 :大龙虾一只700克、粉丝80克 、金针菇100克 、生抽、料酒 、盐、耗油 、香菜 、生粉各适量 。
做法:
1,在大龙虾头部与尾部中间剪一下,这样龙虾不会乱动 ,顺虾脊剪开至尾部 ,取出虾线,就像除鱼鳃一样将头两边的壳稍微翻起将腮摘除 ,洗干净后,放入盆中。
2,加入适量的料酒蒸五分钟左右即可 ,
3,将金针菇去根后洗净 ,焯一下水后捞出,把粉丝在温水里浸泡半小时,控干水之后,放入盘中。
4 ,将蒸大龙虾的汤汁放入锅中,加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁,将蒸好的大龙虾放进盆里,摆出造型 ,浇上煮好的汤汁即可 。
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